DOBRO DOŠLI U BIG GROVE

Tradicionalno katunsko domaćinstvo na planini Sinjajevini

O DOMAĆINSTVU BIG GROVE

Dobro došli u Big Grove — tradicionalno katunsko domaćinstvo smješteno na obroncima planine Sinjajevine, okruženo planinskim pašnjacima, šumama, pješačkim stazama i očuvanim katunskim pejzažima.

Big Grove je jedno od prvih registrovanih seoskih turističkih domaćinstava u opštini Kolašin i jedan od pionirskih primjera održivog katunskog turizma u Crnoj Gori.

Porodica koristi ovu lokaciju kao tradicionalni katun, seleći se ovdje sa svojom stokom svakog ljeta i nastavljajući vjekovnu praksu izdizanja na katune.

Ova praksa je zvanično prepoznata u decembru 2025. godine kao Nematerijalna kulturna baština Crne Gore, a očekuje se da će u budućnosti dobiti i šire međunarodno priznanje.

Porodica je takođe nagrađena kao najbolje katunsko domaćinstvo u Crnoj Gori 2023. godine.

Danas Big Grove kombinuje:

• tradicionalni planinski život
• stočarstvo
• lokalnu gastronomiju
• ruralni turizam
• očuvanje katunskog nasljeđa i kulture

Domaćinstvo vodi Gordana Dulović sa svojom porodicom, koji su postali inspiracija za mnoge druge seoske žene i domaćinstva u regionu.

ŽIVA KATUNSKA TRADICIJA

Big Grove je dio žive stočarske tradicije koja još uvijek opstaje na planini Sinjajevini.

Porodica se svake ljetnje sezone seli sa stokom na planinu i nastavlja da proizvodi:

• tradicionalni kolašinski lisnati sir
• mliječne proizvode
• povrće
• voće i zimnicu
• med i domaće sokove

Domaćinstvo proizvodi:

• krompir
• povrće
• kukuruz
• šljive
• jabuke
• kruške
• dunje
• pečurke
• bobice

Porodica takođe sakuplja:

• borovnice
• ljekovito bilje
• pečurke
• šišarke koje se koriste za domaće sokove i sirupe

Većina proizvoda koji se služe gostima dolazi direktno iz sopstvene proizvodnje ove porodice.

Porodica se takođe bavi proizvodnjom kolašinskog lisnatog sira, proizvoda koji je zaštićen geografskom oznakom i uključen u evropsku šemu zaštite kvaliteta.

LOKALNA HRANA I TRADICIONALNA KUHINJA

Hrana u Big Grove-u odražava autentičnu planinsku gastronomiju i tradicionalno katunsko gostoprimstvo.

Obroci se pripremaju po lokalnim receptima i sezonskoj proizvodnji.

Domaćinstvo proizvodi gotovo sve što mu je potrebno, a kupuje samo proizvode koji se ne mogu proizvesti lokalno. Većina sastojaka dolazi ili iz sopstvene proizvodnje ove porodice ili od obližnjih lokalnih proizvođača.

Gostima se služe:

• domaći mliječni proizvodi
• tradicionalni lisnati sir
• tradicionalna planinska jela
• povrće iz bašte
• domaći sokovi i zimnica
• pite
• kačamak
• čorba od koprive
• lokalni mesni proizvodi

Domaćinstvo je dio gastro rute Gorska trpeza i aktivno promoviše lokalnu gastronomiju i tradicionalno nasljeđe hrane.

Porodica je završila obuku vezanu za:

• vegetarijansku ishranu
• veganske obroke
• alergije i intoleranciju na hranu
• posebne zahtjeve u ishrani

Mnogi tradicionalni obroci koje domaćinstvo nudi su prirodno vegetarijanski.

MJESTO POVEZANO SA PRIRODOM

Big Grove se nalazi na jednom od najatraktivnijih planinskih područja Crne Gore, direktno povezan sa:

• pješačkim stazama
• biciklističkim rutama
• planinskim pejzažima
• šumama i pašnjacima

Većina gostiju dolazi ovdje zbog:

• pješačenja
• planinskog biciklizma
• mirne prirode
• zdravog načina života
• autentičnog seoskog iskustva

Porodica organizuje:

• šetnje radi berbe borovnica
• šetnje u prirodi
• laka pješačka iskustva za starije goste i porodice

Gosti mogu doživjeti tradicionalni planinski život i netaknute pejzaže Sinjajevine.

ODRŽIVOST U BIG GROVE-U

Održivost je duboko povezana sa tradicionalnim načinom života koji ova porodica praktikuje.

Domaćinstvo kontinuirano radi na:

• očuvanju katunskih tradicija
• smanjenju uticaja na životnu sredinu
• podršci lokalnoj zajednici
• zaštiti planinske prirode
• očuvanju lokalnih tradicija hrane

Porodica je u velikoj mjeri samoodrživa i praktikuje kružno korišćenje resursa u svakodnevnom životu.

ENERGIJA I KLIMA

Big Grove je povezan na električnu mrežu, iako je snabdijevanje nestabilno zbog planinskih uslova.

Porodica:

• koristi LED rasvjetu na cijelom imanju
• pažljivo upravlja potrošnjom energije
• instalirala je solarno grijanje vode
• minimizira nepotrebnu upotrebu električne energije
• koristi debele kamene zidove i tradicionalnu arhitekturu za prirodnu izolaciju

Više od 75% proizvodnje tople vode sada se zasniva na obnovljivoj solarnoj energiji.

Gosti se ljubazno pozivaju da:

• ugase svijetla kada nijesu potrebna
• odgovorno koriste električnu energiju
• pomognu u očuvanju energetskih resursa

Domaćinstvo često ugošćuje bicikliste i obezbjeđuje sigurno spremište za bicikle za goste.

ZAŠTITA VODE

Porodica koristi prirodni izvor koji trenutno obezbjeđuje dovoljno vodnih resursa za domaćinstvo.

Važne mjere održivosti uključuju:

• instalaciju bio-septičkog sistema za prečišćavanje otpadnih voda
• odgovornu politiku zamjene peškira i posteljine
• smanjeno nepotrebno čišćenje soba
• toalete sa sistemima za uštedu vode
• domaćinstvo takođe koristi ekološki prihvatljive Frosch proizvode za čišćenje.

Gosti su obaviješteni da se:

• peškiri i posteljina mijenjaju na zahtjev
• čišćenje sobe organizuje samo kada je to neophodno

Ove mjere značajno smanjuju nepotrebnu potrošnju vode i zagađenje otpadnih voda.

SMANJENJE OTPADA

U Big Grove-u se generiše vrlo malo otpada.

Porodica:

• izbjegava jednokratnu ambalažu i posuđe
• koristi višekratne staklene, metalne i keramičke materijale
• ponovo koristi tegle i flaše za zimnicu i sokove
• ponovo koristi drvene predmete i namještaj kad god je to moguće
• minimizira otpad od hrane kroz pažljivo planiranje
• služi domaće sokove umjesto flaširanih gaziranih pića
• promoviše vodu sa česme umjesto flaširane vode

Ostaci hrane se:

• ponovo koriste unutar domaćinstva
• kompostiraju
• na kraju daju domaćim životinjama

Kako Gordana objašnjava, život na katunu prati prirodni ciklus: otpad od hrane postaje kompost ili hrana za životinje, kompost postaje đubrivo, đubrivo podržava proizvodnju povrća, a povrće ponovo postaje hrana.

Domaćinstvo je uvelo višekratne staklene flaše za posluživanje vode gostima i zamijenilo plastičnu ambalažu đe god je to bilo moguće.

KULTURA I NASLJEĐE

Kultura i nasljeđe izdizanja na katune su među najsnažnijim aspektima Big Grove-a.

Domaćinstvo aktivno učestvuje u:

• inicijativama za zaštitu katuna
• očuvanju tradicije izdizanja na katune
• aktivnostima kulturne baštine koje organizuje RDA BKP

Arhitektura domaćinstva je potpuno tradicionalna, dok su enterijeri ukrašeni tradicionalnim predmetima i ručno rađenim objektima povezanim sa lokalnom kulturom.

Porodica je učestvovala u projektima vezanim za očuvanje tradicionalnog uređenja enterijera i priložila mnoge autentične predmete koji se koriste u domaćinstvu.

Gosti doživljavaju:

• tradicionalni planinski život
• poljoprivredne aktivnosti
• lokalnu gastronomiju
• autentičnu katunsku atmosferu

Sve unutar domaćinstva odražava lokalni identitet i tradicionalne vrijednosti.

ZAJEDNICA I LOKALNI ŽIVOT

Porodica aktivno doprinosi životu lokalne zajednice i očuvanju seoskih tradicija.

Redovno učestvuju u:

• aktivnostima održavanja puteva
• održavanju lokalnih groblja
• okupljanjima zajednice
• lokalnim ekološkim aktivnostima

Domaćinstvo sarađuje sa lokalnim ženama koje proizvode ručno rađene suvenire i kukičane predmete koji se prodaju gostima.

Gordana Dulović je široko prepoznata po podršci ženama na selu i javnom dijeljenju svoje životne priče kroz publikacije i medije posvećene ženama koje žive u harmoniji sa prirodom i tradicionalnim planinskim životom.

Njeno učešće u publikaciji „Nevidljive žene Crne Gore“ pomoglo je da se skrene značajna pažnja javnosti na žene na selu i njihovu ulogu u očuvanju tradicionalnih načina života i održivih zajednica.

SMJERNICE ZA GOSTE

Ljubazno vas pozivamo da nam pomognete da očuvamo duh Big Grove-a i njegovog planinskog okruženja.

ENERGIJA

Molimo vas da:

• ugase svijetla kada nijesu potrebna
• izbjegavate nepotrebno punjenje uređaja
• odgovorno koristite toplu vodu

Domaćinstvo pažljivo upravlja potrošnjom energije i koristi obnovljivu energiju đe god je to moguće.

VODA

Voda je dragocjena u planinskim područjima.

Molimo vas da:

• izbjegavate nepotrebnu upotrebu vode
• ponovo koristite peškire kad god je to moguće
• tražite čišćenje sobe samo kada je to neophodno

Domaćinstvo pažljivo štiti lokalne vodne resurse i okolnu sredinu.

OTPAD

Molimo vas da nam pomognete da minimiziramo otpad:

• izbjegavajte nepotrebnu plastiku
• koristite označene kante za otpad
• ne ostavljajte smeće u prirodi

Višekratna ambalaža i biorazgradivi materijali se koriste u našem domaćinstvu.

PRIRODA

Boravite u očuvanom planinskom ekosistemu.

Molimo vas da:

• poštujete biljke i divlje životinje
• izbjegavate uznemiravanje životinja
• ostanete na označenim stazama
• ne sakupljate zaštićene biljke
• ne palite vatru u prirodi bez dozvole

Priroda je temelj života na katunu.

ŽIVOTINJE I FARMA

Big Grove je aktivno poljoprivredno domaćinstvo.

Molimo vas da:

• ne hranite životinje bez konsultacije sa domaćinima
• izbjegavate uznemiravanje stoke
• držite distancu sa poštovanjem tamo đe je potrebno

Ako želite interakciju sa životinjama ili aktivnosti na farmi, porodica će vas rado voditi.

MIR I TIŠINA

Sinjajevina je mjesto za:

• tišinu
• planinsku prirodu
• opuštanje
• autentičan seoski život

Molimo vas da:

• poštujete mirne večernje sate
• izbjegavate pretjeranu buku

Mnogi gosti dolaze upravo da uživaju u miru, posmatranju zvijezda i prirodnim zvucima planine.

PJEŠAČENJE I AKTIVNOSTI NA OTVORENOM

Gosti su dobrodošli da:

• pješače
• voze bicikl
• beru borovnice
• istražuju planinske staze

Molimo vas da:

• nosite odgovarajuću odjeću i obuću
• ponesete vodu tokom pješačenja
• pitate domaćine za preporuke ruta i savjete o bezbjednosti

Planinsko vrijeme se može brzo promijeniti.

HRANA I DIJETALNE POTREBE

Molimo vas da nas unaprijed informišete o:

• alergijama
• intolerancijama
• dijetetskim preferencijama

Porodica će rado prilagoditi obroke na osnovu vaših potreba.

POŠTOVANJE DOMAĆINSTVA

Posjećujete porodični dom i aktivno katunsko domaćinstvo stvoreno radom, tradicijom i brigom za prirodu.

Molimo vas da:

• se odnosite prema imovini sa poštovanjem
• poštujete domaćine i druge goste
• pitate ako vam je potrebna bilo kakva pomoć

Želimo da se osjećate kao kod kuće.

HVALA VAM

Boravkom u Big Grove-u podržavate:

• očuvanje tradicije izdizanja na katune
• zaštitu pejzaža Sinjajevine
• lokalne poljoprivredne porodice
• tradicionalnu proizvodnju hrane
• održivi turizam u Crnoj Gori
• očuvanje kulturne baštine i biodiverziteta

Hvala vam što ste dio ove priče.

Dobro došli u Big Grove.